Sommaire

Organisation générale du corps humain


Organisation du système nerveux, activité réflexe, activité volontaire


Activité sensorielle


Organisation générale de l’appareil locomoteur


Croissance de l’appareil locomoteur


Hygiène de l’appareil locomoteur


Peau


Fonctions de nutrition


Origine des contaminations


Pouvoir pathogène des micro-organismes


Résistance de l’organisme à l’infection microbienne




NUTRITION-ALIMENTATION

TD 12 Besoins nutritionnels de l’enfant et apports conseillés ................................................. 24
TD 13 Appareil digestif du nourrisson et du jeune enfant ....................................................... 25
TD 14 Hygiène de la digestion................................................................................................. 28
TD 15 Classification des aliments par groupes........................................................................ 30
TD 16 Propriétés des constituants alimentaires ....................................................................... 33
TD 17 Alimentation lactée ....................................................................................................... 35
TD 18 Alimentation diversifiée................................................................................................ 36
TD 19 Régimes alimentaires .................................................................................................... 38
TD 20 Éducation alimentaire de l’enfant ................................................................................. 40
TD 21 Prévention des infections alimentaires.......................................................................... 42


TECHNOLOGIES ET TECHNIQUES PROFESSIONNELLES

TD 22 Chauffage et confort thermique .................................................................................... 44
TD 23 Aération et ventilation................................................................................................... 46
TD 24 Confort acoustique ........................................................................................................ 47
TD 25 Confort visuel................................................................................................................ 48
TD 26 Espace de repos............................................................................................................. 49
TD 27 Espace de repas ............................................................................................................. 50
TD 28 Espace de jeux et d’activites ......................................................................................... 52
TD 29 Espace sanitaire............................................................................................................. 53
TD 30 Risques liés a l’alimentation en électricité et au gaz .................................................... 55
TD 31 Risques liés a l’utilisation de l’eau ............................................................................... 56
TD 32 Risques liés aux produits a usage familial .................................................................... 58
TD 33 Matériels et produits liés aux soins d’hygiène corporelle et au confort de l’enfant ..... 59
TD 34 Matériels et produits liés aux activités de jeux et de loisirs.......................................... 61
TD 35 Commercialisation des produits alimentaires ............................................................... 63
TD 36 Étude technologique des produits alimentaires............................................................. 65
TD 37 Réglementation spécifique des aliments pour le jeune enfant ...................................... 67